烧烤的肉要腌吗

是的。

将羊肉肥瘦搭配切成片状，用洋葱碎和孜然粉辣椒粉食盐腌制20分钟，待其味渗入羊肉片里，再串起来烤肉，味道上好。

需要。经过腌制的肉会更入味。在腌制时，可以加入少量的孜然粉，胡椒粉和半个柠檬汁，抓均匀后可以有效的去除肉类的腥味，减少其油腻的口感。要想食材充分的入味，需要腌制四到六个小时。