马齿苋炖泥鳅怎么做

食材：干马齿苋一把、泥鳅适量、蒜瓣2个、姜一块

辅料：食用油、盐、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、鸡粉2克

做法：

1、准备好所有食材，干马齿苋一把冲洗干净，找一个比较大的盆，把干马齿苋放进去，再加入适量的清水浸泡，可以稍微多放一些。

2、锅中放入食用油，油温7成热的时候，放入蒜瓣还有姜爆香，把泥鳅放进去煎至两面金黄。

3、锅中留底油，放入泡发好的马齿苋开始进行翻炒，放入少许的盐再放入生抽，加入料酒，不断的进行翻炒。

4、炒好以后，放入清水，水要一次性加够，盖上锅盖中小火慢煮，煮至软烂的时候放入煎至好的泥鳅。

5、放入辣椒面继续炖，泥鳅会越炖越香，时间尽可能的久一点，大概在30分钟左右。

6、发你如果少许的生抽再加入鸡粉提鲜，盛出开始享用。