泥鳅炖葱头的做法大全

用料：泥鳅500克，洋葱两个，瘦肉一斤，姜几块，蜜枣两粒，盐适量

做法：1.准备好所有食材，泥鳅买回家先养两三天让它把肚子里的东西排干净，用清水冲洗把泥鳅身上的滑滑的东西洗干净凉水。

2、热锅放油加入一块姜片把泥鳅倒进去两面煎一下盛出。

3、洋葱切成大块，也放锅里炒一下盛出。

4、砂锅放入适量的水把几块姜拍松一下，全部和蜜枣全部放入锅中。

5、大火烧开水后，把煎过的泥鳅和洋葱全部放入锅中大火煲半个小时，然后改小火再煲四十分钟就可以出锅了。

泥鳅炖葱头的做法大全

食材明细

泥鳅、生姜、料酒、葱、盐、鸡精、胡椒粉。

1、准备好的用料。

2、先把泥鳅去头，内脏洗净。

3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

4、再用清水洗去上面的粘膜。

5、油加热后煸香姜片，葱结。

6、泥鳅加入煎十几秒钟。

7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。

8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。