猪肚头丝是什么

猪肚头丝就是猪肚头切成丝。猪肚头是猪胃的上部部位。

猪肚头又叫猪肚尖。烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃。

   猪肚头丝是手工桑蚕丝绵的别称。当地又叫绵兜。 蚕丝有桑蚕丝和柞蚕丝之分。 其中桑蚕丝又有，手工桑蚕丝和机制桑蚕丝之分。 区分蚕丝种类 外观（区分手工还是机制） 优质的手工蚕丝其外观具有珍珠般的色泽，有点淡黄色，对光线具有漫折射的性能。