煮猪肚需要放什么调料

胡椒粒、料酒、盐调味即可。

猪肚清洗干净冷水下锅焯水十分钟，捞出洗干净猪肚改刀切小块，放入砂锅中，砂锅中方露适量的清水，加入碎胡椒粒（胡椒粒下锅炒一下，捣碎），料酒、生姜，大火煮开后，转小火继续炖煮1.5小时时间到了，炖好后放入盐调味即可食用。

煮猪肚最讲究调料了，我们广东的煮法必不可少的肯定要放胡椒。猪肚可以用来煲汤，煲汤的时候也可以往里面加点胡椒粉，可以起到很好的去腥去臭的作用。

首先根据自己的喜好，把猪肚切成丝或者整个放在水中焯水，加入料酒和葱姜取消，然后再放一锅清水里面加入八角，桂皮，香叶，茴香等调料，然后再加入生抽老抽和盐调味，加入自己喜欢的香料和猪肚煮一个小时就可以了。