包饺子的菜需要焯水吗 瑞丽范 心理 1.59W 大中小设置文字大小 能包饺子的菜有好多,不是所有的菜都需要焯水,如:韭菜,就不用焯水。韭菜适合搭配肉,把肉馅调好后放入韭菜,不需要调合,包的时候调整一下就行。韭菜也可以搭配鸡蛋、虾仁,韭菜切好放油调匀,(因遇盐容易出水,包的饺子容易开口)和鸡蛋虾仁一起调合。如:芹菜,芹菜的纤维比较多,就需要焯水,焯水时水中放点盐和几滴油,焯出来的芹菜会颜色绿,好剁,油也能锁住维生素,保持菜的营业。根据蔬菜的不同特点选择焯不焯水,不能一样对待,经验很重要。 TAG标签:饺子 #