撞奶怎么做黄磊姜汁撞奶怎么做

材料：生姜一块、全脂纯牛奶250ml、白砂糖10g。

步骤

1、把生姜去皮后切成小块，放入搅拌机搅碎备用。（如果没有搅拌机，直接把姜切成小颗粒，越细越好，用滤布挤出浆汁也可以）

2、把搅碎的生姜过筛，用勺子辅助把浆汁挤出来备用。姜汁一定要达到30g~35g，这样姜汁在跟牛奶反应的时候才会充足。

3、锅内倒入250ml全脂纯牛奶，再加入10g糖，小火把牛奶煮沸后关火备用。（加入糖后要均匀搅拌哦）

4、等待30秒，将牛奶从高空处倒入刚榨的姜汁碗里。（这个步骤一定要一气呵成）

5、盖上盖子，静候10分钟。（不要去动它哦）

6、十分钟后，打开盖子，拿勺子轻放碗里，勺子不下陷，弹弹的姜撞奶就做好了。

1姜打成泥，再取出10克姜汁备用

2将250克牛奶倒入锅中小火煮至微微冒泡后关火，倒入15克糖搅拌均匀

3接着将煮好的牛奶静置30秒后快速倒入榨好的姜汁中，静置10分钟