姜汁撞奶不凝固可以再煮吗

姜撞奶放凉了是可以加热的，没有关系的

姜撞奶不凝固补救办法姜撞奶不凝固的话是可以补救的，如果没有凝固还是液体的话，可以先用勺子搅拌一下姜汁牛奶，微波炉高温热30秒，取出之后放勺子在上面检查状态如果还没凝固可以再加热30秒就可以

我们在做姜撞奶的时候会遇到不凝固的情况，姜撞奶不凝固是有一定的原因，有可能是由于姜汁没放够或者姜汁没有姜粉，也有可能是因为牛奶的温度没有掌控好，在撞入的时候，和姜汁不均匀混就再加热30秒，因为姜撞奶不凝固是原因的，有可能是姜汁没放够，或者牛奶温度不够，里面的蛋白质含量不高、温度达不到凝固点等等，都是会导致姜撞奶不凝固的，还有我们做姜撞奶的时候

若是姜汁撞奶不凝固的话我们可以再在锅里放水烧开后将碗置蒸架上小火蒸八分钟，熄火再焖五分钟即可。这样也可以弥补不凝固的问题！

能再煮，但煮也不能再凝固了。

姜汁撞奶用的姜汁必须是没有冷冻过的老姜榨的汁，再将姜汁冲入加热到75度左右的水牛奶里，静置5分钟左右而成。