广式炆黄猄肉的做法

主料：黄猄肉1000克

辅料：腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。

做法：

1、黄猄肉冷水下锅煮开，撇去浮沫沥干备用。圆椒切块，姜、蒜切片，芹菜、大葱、腐竹切断

2、姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香放进黄猄肉炒，放葱、圆椒、一起炒加入冰糖、白糖

3、加入黄酒、老抽煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片加入腐竹，在煮5分钟，收汁即可。