白炆猪脚做法

主料：白萝卜2个，猪蹄300克

辅料：姜1块 、陈皮1块 、干辣椒2个 、八角1个 、香叶3片 、酱油1勺 、老抽1茶匙 、盐1小勺 、冰糖少许

做法：

步骤1，准备所需材料

步骤2，猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色

步骤3，猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水

步骤4，然后捞起沥干水分

步骤5，锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味

步骤6，再倒入猪踭肉煸炒片刻

步骤7，加入适量的盐、生抽、老抽

步骤8，再加入适量清水（清水抹过肉即可）

步骤9，再加入陈皮、八角、香叶、冰糖

步骤10，然后煮开

步骤11，再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开

步骤12，开锅后加入白萝卜

步骤13，再次大火煲开，转小火焖1.5小时。焖至汤汁变浓即可

白炆猪脚做法

1将辅料准备好，猪脚洗干净用开水焯一下捞出，用锅炒干水再盛出备用。

2

锅里热油将葱蒜姜片和八角炒香，放进猪脚炒均匀，然后依次加入酱油和南乳。

3

我买的是这种小南乳，放一块进去炒再加点汁就行。猪脚炒均匀之后转到电炖锅或者电饭煲里面。电炖锅炖两三个小时，电饭煲按煮饭键就行，如果喜欢软一点，可以按两次。