黄豆芽焖小酥肉做法

1把五花肉用清水洗净沥干水分，用刀切成条放入大盆里，再添加面粉和淀粉用筷子进行搅拌，使五花肉表面都沾有面粉和淀粉即可。

2在锅里倒入大量的植物油，开到大火将其烧开，再转为小火放入处理好的五花肉条进行炸制，直到五花肉条表面呈现金黄色后捞出来。

3在锅里留点油，放入葱段、姜片、干辣椒转到中火进行煸炒，等到有香味飘出，再放入小酥肉、高汤、料酒、酱油、胡椒粉、盐转为小火盖上锅盖进行焖制，大约30分钟。

4把黄豆芽用清水洗净，等30分钟过后掀开锅盖倒入锅里，再次盖上锅盖进行焖制，大约10分钟。

5最后时间一到掀开锅盖，放入味精进行调味，用锅铲搅拌均匀后即可盛入碗里，看上去是不是挺合胃口的。