素臊子怎么做

主料

土豆1个

红萝卜1个

蘑菇300g

柿子椒100g

调料

食盐1小勺

调和油适量

五香粉适量

素臊子的做法

1、土豆、胡萝卜、蘑菇、柿子椒清洗干净，土豆去皮切小丁胡萝卜切小丁蘑菇去蒂焯水，挤干水分，切丁柿子椒去蒂去籽，切小丁

2、油热后先放青椒，炒香后放红萝卜

3、红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆

4、土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了，翻炒两分钟即可出锅

素臊子做法如下：

用料

番茄 两个

香菇 四朵

莴笋 一截

土豆 一个

老豆腐 一块

木耳 少许

腌胡萝卜（可略） 一碟

小葱 几根

#调料

辣椒粉 1大匙

酱油 1大匙

盐 1/2小匙

十三香 一点点

米醋 2小匙

做法步骤

步骤 1

这里的腌胡萝卜就是泡菜坛子里的胡萝卜，炒菜很好吃。

步骤 2

土豆去皮切丁、莴笋去皮切丁、西红柿顶部划十字烫掉皮切丁（懒的话带着皮也行）、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁。泡菜胡萝卜切丁。小葱切碎。

步骤 3

热锅宽油，把切好的豆腐丁煎的香香的金黄的。

步骤 4

另起锅，1大匙油，把香菇和香葱炒香，然后下入辣椒粉同炒，炒香即可不要炒糊。

步骤 5

接着然后番茄同炒，炒化以后，加入两碗水烧开，然后把莴笋丁土豆丁木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟，然后加泡菜胡萝卜，再加酱油醋盐十三香调味，稍煮即可。

吃面条的素臊子，葱姜蒜炝锅，然后把西红柿放进去，这个时候不要倒一滴水，把西红柿倒腾烂以后，放入点剁碎的黑木耳，还有剁碎的鸡蛋，可以再放点蘑菇，比如说金针菇之类的，再放点白萝卜丁，再放点洋葱丁，最后少放一点水，水熬干了，卤子粘稠了就可以出锅了，美味至极，拌面贼好吃