排骨人参粥做法

主料：粳米100克，人参3克，排骨1根

调料：冰糖30克

人参粥的做法：

1、将粳米淘洗干净人参研成粉或切片排骨洗净剁块

2、粳米、排骨与人参粉（或片）一同放入沙锅或铝锅内，加水适量

3、将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟。

4、将冰糖放入锅中，加水适量，熬汁

5、将冰糖汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成

人参排骨汤做法

(1)原料:人参100g、排骨1000克、水

3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。

(2)将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

(3)将人参切片。

(4)炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。

(5)加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。