川味鲜烧小河鱼做法

主料

小河鱼

一斤

辅料

生姜，葱蒜，老抽，料酒

适量

盐，味精，红干椒

适量

步骤

1、野生河鱼洗净用盐腌制30分钟

2、用菜子油中火煎黄

3、下锅放水，生姜，老抽，料酒，糖，味精，葱花调味。

4、调味烧制10分钟收干汁，滴点香醋，这道野生河鱼味道鲜香。