元宝牌的小麦粉需要发酵吗

元宝牌的小麦粉，如果用来蒸馒头，有需要发酵，如果用来做面条，不需要发酵，元宝牌的小麦粉，可以做多种小吃，发酵的和不发酵的都能用元宝牌小麦粉。

需要。

天气冷还要注意控制发酵的温度，太冷了发酵效果会比较差。如果是自发小麦粉的话就不用，自发粉是一种由面粉、食品添加剂混合在一起制成的面粉，它里面的食品添加剂就是一种膨松剂。