酒曲发酵需要避光吗
需要，发酵的时候不仅要避光，而且要防潮。一定要把它放在阴暗的通风的地方。尽量避免阳光直射，不然会导致没活力降低。然后9区发酵失败。
酒曲发酵需要避光吗
需要。
使用酒曲发酵时，为了确保酒曲的酶活力，必须做到防高温、防强光、防潮湿、防老鼠等四防工作。因此，酒曲置于发酵期间必须避光是不容置疑的。
酒曲发酵需要避光吗
要避光的，影响米酒发酵有三怕！！
第一是怕摇晃，第二怕开封，第三怕怕阳光，夏天的时候南方阳光强，如果将米酒放置到阳光能够直接照射的地方，米酒的温度会增高到菌体没办法生长的温度，所以阳光直射会影响到米酒的发酵。正确的方法是将米酒密封好，放置到阴凉避光的干燥地方，观察米酒发酵的过程用耳朵听声音或者是用鼻子闻味道就能知道，不要经常打开盖子去看，这样会影响米酒的发酵。
