人鱼煮法

用料

紫薯  适量

南瓜  适量

山药  适量

土豆  适量

紫甘蓝  适量

蛤蜊  适量

海苔  适量

红萝卜  适量

苦菊  适量

蜗牛  适量

熟八爪鱼  适量

海洋啫喱  适量

红椒  适量

白芝麻  适量

黑芝麻  适量

椰蓉  适量

蓝莓汁  适量

紫生菜  适量

白糖  适量

做法

1、紫薯 南瓜 山药 土豆 适量，去皮洗净后上锅大火蒸熟

2、将紫薯 南瓜 山药 土豆蒸熟后分别放入四个碗中，加少许白糖，用勺子碾碎成泥

3、把山药你放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻，并且碾压成薄厚均匀的薄片

4、将花蛤和青蛤铺放在火锅底，再将3山药薄片放在花蛤和青蛤上，制作成白色沙滩的效果

5、将土豆泥放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻

6、将土豆泥放入美人鱼模具里，摁实诚

7、将模具磕扣几下，倒扣出美人鱼的基本摸样

8、用刀将美人鱼放入白色沙滩上

9、用筷子将南瓜泥排放在头部位置，做出头发样子

10、用剪子将海苔剪出细细的眉毛

11、用剪子将小樱桃萝卜皮，剪成嘴的形状，少许黑芝麻和白芝麻做眼睛和鼻子

12、用剪子将红椒剪成小方块，做项链

13、用镊子将海苔眉毛，两个黑芝麻眼睛，一个白芝麻鼻子，红椒小方块项链 分别放在脸上部和颈部

14、把适量椰蓉和紫薯泥按1：1比例

15.将14揉好，用来制作美人鱼的尾部

16.、将15用手捏出薄片，贴放在美人鱼的尾部

17、再用少许紫甘蓝叶末轻轻的抹在椰蓉紫薯泥上，制作出尾部的绒度感

18、再用椰蓉紫薯泥捏出胸部

19、用牙签将胸部贴合好

20、用紫薯泥捏出贝壳状，山药泥捏一个小球做珍珠，然后放入贝壳中间，贴合好

21.将少许椰蓉和蓝莓汁饮料和成泥状，准备做肚脐底下腰部的围边

22.将20步做好的珍珠贝用牙签贴合在美人鱼的右手，左手叉上葵花菜叶，用牙签将21步调好的椰蓉泥蘸上，铺放在腰部，做修饰的围边

23.用剪子剪下少许紫色生菜叶

24.用牙签将卷好的生菜叶，插入美人鱼的头部，做成花饰

25.美人鱼的大体形状就组合好了，可以用牙签和镊子再做稍微的调整

26.将做好的海洋啫喱，用铲子铲起

27.将铲起的海洋啫喱放在美人鱼的四周，可以放入八爪鱼蜗牛做装饰，苦菊做海草

美人鱼去内脏洗干净

2

葱、姜、蒜切好备用

3

将鱼身上划上花刀，为了更入味

4

把醋、黄酒、酱油、白糖混合调成汁

5

锅里放油，放入姜、蒜炝锅

6

把鱼放入，稍微炸一下

7

倒入调好的酱汁

8

大火烧开

9

撒上葱花出锅即可