水煮鱼用什么鱼做最好吃

大头鱼做水煮鱼是最好的。水煮鱼大家吃水煮鱼一般都是吃那种。汤了，然后鱼翅要求是要一种鲜嫩柔软的那种肥嫩相见的。草鱼肯定是不适合的，它的肉质非常的粗糙，所以我推荐大家吃大头鱼。大头鱼熬的汤鲜美可口。大头鱼炖的汤可以吃十碗饭。

一般用草鱼、黑鱼等，由重庆一个厨师创作的第一盆水煮鱼便是使用草鱼制作而成的。草鱼，俗称有鲩、草鲩、白鲩等，体型呈长形，背鳍无硬刺，总体来说鱼刺较少，且草鱼的体型越大，鱼刺也会越大，更方便处理。水煮鱼一般用什么鱼草鱼的大鱼刺主要集中在脊椎附近，与分布在肌肉中的小鱼刺相比，更容易处理。水煮鱼，又称江水煮江鱼、水煮鱼片，属于川菜系，是中国川渝地区的一道特色名菜，一般由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等原料制作而成，具有油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩等特点。