0°是冷藏还是冷冻

通常保鲜层的温度会在4-6摄氏度，而冷冻室的温度一般在零下18摄氏度。在使用冰箱的过程中，需要将鲜鱼、肉等食物用袋子封装好，放入在冷冻，而蔬菜、水果等食物，需要放在保鲜层。

所谓0度保鲜就是在0度左右的温度保持食物不结冰状态，持续保持食物新鲜。说的简单点，可以比喻为“鲜肉冬眠室”，把新鲜的肉类放入中门，可以让鲜肉保持在休眠状态，就像美的三门冰箱，风冷+智能化温控技术，精控软冷冻，取出无需解冻，可直接烹饪，有利于保持食物的新鲜口感。

0°是冷冻。冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。

从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

冷藏。

冷冻温度低，可达到零下18摄氏度，冷藏一般保持在0-4摄氏度。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称冷冻食品、急冻食品、雪藏食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、雪藏）处理的食品。