腊鸭腿保存冷藏还是冷冻

封坛保存，悬挂保存，放在冰箱里冷冻保存。腊鸡腊鸭可以装在坛子里要掺入适量的食用油，这样腊鸡腊鸭才不容易腐烂变质。

腊鸡腊鸭悬挂保存就要挂在通风干燥的地方，这样腊鸡腊鸭才不容易发霉变质，腊鸡腊鸭放在冰箱里冷冻保存的时候要用保鲜袋装好。

腊鸭腿放冰箱冷冻时可以保存3个月，放置一年是不宜再吃。 一、食物放冰箱的存放期: 1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。

腊鸭腿冷藏还是冷冻，是根据保存的时间长短有关，如果时间不太长，冷藏即可但若超过一个半月，还是放到冰箱冷冻室保存为宜。