煲仔饭料汁的制作方法

1、准备食材：味极鲜酱油15克、冰糖老抽80克、生抽100克、冰糖20克、洋葱40克、香菜20克、小葱30克、干香菇4克、鸡精5克、水250克、草果2克、良姜1克、干姜1克、丁香1个、白胡椒3克、香叶1克、小茴香2克、黄栀子1个、花椒2克、桂皮1克、淀粉水

2、洋葱洗干净切成小块，小葱洗干净切段，香菜洗干净，干香菇用水泡软，洗干净挤干水分，碗里加入味极鲜酱油、冰糖老抽、生抽，再加入冰糖、鸡精，加入水搅拌均匀，锅里加入一点色拉油，把洋葱、小葱、香菜放锅中。

3、小火翻炒出香味，把干香菇放进去翻炒出香味，把香料提前用温水浸泡一下，洗干净沥干水分放进去，翻炒出香味，把调好的酱油倒进去，小火慢慢熬制，熬制快要开了就可以了，煲仔饭酱油汁就做好了

食材：

大米1杯，油1勺，鸡蛋1个，生菜1棵，生抽2勺，芝麻油1勺，蚝油1勺，糖，凉开水1勺

步骤：

1、大米加水泡30分钟后放在砂锅中，加入高出米约1厘米的水，再加入1勺食用油，拌匀。

2、腊肠切片，葱花切碎备用。

3、青菜洗干净备用。

4、大米泡够30分钟后，大火煮开，调小火煮两分钟后关掉火，不需要揭盖，让砂锅的余温把饭焖熟，焖饭时间大约七至十分钟左右。

5、码入之前备好的食材，腊肠，生鸡蛋，生菜。所有食材码好之后，盖上盖子，开中小火煮两分钟，不要着急揭盖，让余温继续将食材焖至五分钟至食料完全熟透。

6、饭香肉香在锅中充分融合后打开锅，将由蚝油，生抽，糖，芝麻油，凉开水调制的酱汁均匀的浇上煲仔饭上即可食用。

煲仔饭调料汁花生酱

材料

花生150克，黄油28克，色拉油14克，盐3克，白糖7克

1.花生用小火慢慢炒熟炒香

2.然后将花生去皮备用

3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥

4.黄油加入盐和白糖放入容器中

5.用打蛋器打发

6.再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀

7.倒入搅拌好的花生泥

8.用打蛋器搅拌均匀即可

9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的

10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉