黄馍的精选

主料：大黄米100g，面粉800g辅料：酵母适量步骤1、大黄米泡1夜，放在料理机打碎。2、面粉和酵母混合，倒入打好的米浆。3、用筷子搅开。4、揉成面团发酵至两倍大。5、取出分成小份。6、揉圆成馒头胚。7、蒸锅刷油。8、放上馒头...

先来做馅，用小火炒面粉炒到香芝麻，花生和糖（随自己的喜好用量）磨碎。倒在炒面的锅里接着用小火炒香拌匀就好了。水油面的分量是：半杯水三杯（电饭煲里的杯）面粉和20克黄油30克白糖。油酥的分量是：一杯面粉加100克黄油。水油面...

面粉、糜子面。河北黄馍馍是一道特色美食，主要食材有面粉、糜子面等。黄馍馍流行于北方地区的一种传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜...

黄老汉黄馍馍最正宗。纪录片舌尖上的中国里面的黄老汉黄馍馍最正宗。黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消...

首先准备好两个馒头，用刀把馒头切片，尽量薄一点，这样烤出来的馍片口感很脆，一个馒头大约能切成6-7片。2/4准备好烤盘，里面铺上一层锡纸，馒头两面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鲜，放入烤盘。3/4打开烤箱，放入烤盘，温度...

食材：3斤面粉，10克酵母，750克温水步骤：1.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。2、然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大。3、面...

用料：黄豆酱3汤勺，甜面酱3汤勺，耗油半汤勺，葱蒜适量步骤1黄豆酱3汤勺、甜面酱3汤勺、耗油半汤勺拌匀备用。步骤2葱蒜切碎末备用。喜欢吃的就多放点。步骤3起锅放入适量油，油多放点。凉油直接放入葱蒜末，一直炸至微微变黄。...

主料：黄米面：糜子面500g，黍子面170g辅料：红枣100g、红豆400g、酵头250g馅料：自制红豆沙1，酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。2，放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）。3，糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。4，加入温水和成...

主料面粉1000克酵母粉3克辅料水300毫升1、温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。2、把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。3、用手揉搓。4、整成圆形。5、馒头就做好了，放到温暖...

拿西安牛羊肉泡馍来说，普通面粉，用凉水和面，醒上十分钟揉一次面，反复几次将面团揉光，然后，用杆丈杆成门饼状，烙至两面上色就可以了，然后，配上牛羊肉，粉丝，蒜苗一起煮，一碗泡馍就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入温水，揉...

用料红枣100克黍子面100克面粉200克红豆500克碱面一勺糜子面500克酵头或酵母200克或一小勺小苏打一勺白砂糖两勺做法1/16先将糜子面，黍子面，面粉，均匀混合在大容器中。（加入面粉是为了适合都市人的口感细腻些）2/16倒入35度...

所谓的肉夹馍，就是红虫或者蚯蚓段加商品饵拌在一起，肉夹馍中的商品饵可以起到雾化，诱鱼，留鱼，打窝的作用。肉夹馍做法很简单，1.2份水，加入适量的红虫或者蚯蚓，1分商品饵，快速搅拌即可。也可以鱼钩直接上红虫或蚯蚓，在包裹开好的...

黄家泡馍昆明路店这家店午饭时间11点开始店内就坐满了，外面摆的都是小桌子，一共有两层楼，不过需要从外面上楼，生意超级火爆，最好不要踩着饭点来哦~羊肉泡馍的重点在于享受掰馍的过程，若是有闲暇时光，专注一件不费脑子的事儿...

黄油。馍馍中间抹黄油是学习国外的吃法，国外的早午餐往往比较简单，会在馍馍中加入香肠果酱等食用，我们也会在馍馍中加入黄油等食用。是姜黄。姜黄是芭蕉目姜科植物。姜黄又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄芭蕉目，姜科...

白馍是一道以面粉、酵头为主料制作而成的面食，一般冷水上锅，大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。陕北人把馒头叫馍馍，或者叫蒸馍馍，而把用白面蒸成的馍馍叫白馍馍。据考证，人世间能有白馍馍这么一种美好的吃食，是颇费了一番周折...

步骤/方式1红枣去核（我用剪刀剪的）。步骤/方式2锅里加入适量水，把红枣放入，再放入冰糖，水开小火煮。步骤/方式3把煮熟的红枣捞出来步骤/方式4用煮冰糖的枣水趁热烫面，用擀面杖把面搅匀，也可放入一部分枣一块搅。保鲜膜盖住盆...

馍常温下最多能放一到两天，在常温20度以上的环境下，馍馍容易被细菌等微生物入侵，出现发霉。一般放在保鲜袋里保存，而且最好是一个馍封装一个保鲜袋。夏季能放一天，秋冬季节因为温度比较低，大概可以放2到3天左右，常温下不宜久...

1、准备面粉、温水、酵母粉和白糖2、面粉和水的比例一般是2比1，馒头中等偏硬一点的面团口感更好（烙饼就要偏软一点）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超过50度会把酵母烫死。没有温度计，手感温热不烫手。4、酵母粉...

用料：花椒30克、盐适量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步骤：1、花椒放到锅里，小火焙出香味放到案板上，晾凉后用擀面杖擀成粉，过筛，并留下最细的2、盐和花椒粉混合，转个罐子里，防潮，放穿味3、全部材料混合，厨师机揉面15分钟，到面...

1、酵母粉温水化开，加入糜子面，和面，放入温暖处发酵3小时左右。2、红枣，红豆洗净，蒸熟，捣成泥加入红糖，做成豆沙馅。3、面团揪剂子，中间加入豆沙馅，做成坯子。4、上锅蒸20分钟左右即可出锅。材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干1...

蒸馍馍一般20分钟左右。当然这也要看你蒸的馍的大小。100克的馍馍20分钟左右，200克的馍馍30分钟，越大需要的时间越长蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：1、馒头如...

1、面粉中加入发酵粉拌匀。2、加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵。3、发酵至1.5至2倍大即发酵完成。4、发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子。5、擀成圆片后中心稍刷一点食用油，用包子的方...

香蕉小馒头的做法步骤香蕉4根牛奶1袋大约200克鸡蛋3-4个小苏打10g低筋面粉与香蕉同等份葡萄干或蔓越莓适量步骤1将熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剥皮放入搅拌机，打入鸡蛋，到入牛奶，打碎成泥状。步骤2倒入一个稍微大一...

步骤1黄米面放入盆中步骤2一点点加热水，把黄米面用筷子慢慢搅拌成小碎块，搅至基本没有干粉。步骤3锅内加水，放入蒸布，在撒一层步骤2搅拌好的糕粉，不要撒的太厚，薄薄一层铺住底就可以了。步骤4盖上盖子，开火蒸，上蒸汽后蒸三分...

正宗掰馍方法分为四步：一掰，将馍拿起一分为二，然后二分为四二撕，从中间把馍撕成两片三掐，将馍掐成黄豆粒大小，不可以成块也不可以成末四抖，抖的时候检查一下，看看有没有大块的馍粒落在碗里面。掰馍大小和煮法是相统一的，原则是...