罗非鱼煲仔饭的做法

用料

腊肠 1根

罗非鱼 半条

鸡蛋 1个

洋葱 0.5个

胡萝卜可不放 1段

米 一碗

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

葱姜粉 适量

白胡椒 适量

油 适量

淀粉 适量

料酒 适量

水 小小半碗

做法步骤

步骤 1

洋葱胡萝卜切块 腊肠切片 罗非鱼切片，用盐，葱姜粉，白胡椒粉，料酒，油，淀粉腌制 调一碗汁，水，生抽，蚝油，盐，糖备用。米浸泡一个小时备用。

步骤 2

洋葱胡萝卜用一丢丢油煸炒下

步骤 3

砂锅底和周围用油刷一层 铺上米饭蒸熟，然后铺上煸炒过的洋葱胡萝卜 放一层腌制后的罗非鱼片 铺上腊肠 中间打个蛋 淋上备用的汁 大火烧开，小火焖10分钟

步骤 4

撒上葱花 开吃

1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片

2、锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出

3、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸

4、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后盛入煲中，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。