滑菇肉丝汤做法

食材

蘑菇250克

鸡蛋2个

猪肉50克

香菜20克

辅料

盐6克胡椒2克淀粉5克花生油5克

步骤1

蘑菇撕成小块

步骤2

猪肉切丝，葱姜切碎

步骤3

锅里放入花生油，放入葱姜爆香

步骤4

放入肉丝煸炒

步骤5

放入蘑菇煸炒

步骤6

加入水烧开

步骤7

加入水淀粉

步骤8

然后加入蛋液烧开

步骤9

加入盐，胡椒粉调味

步骤10

不喜欢香菜的也可以不用加，就可以喝

步骤11

喜欢香菜的加入香菜调味

食材用料：滑菇 (250g)，猪肉150g，葱花， 香油 ，姜片，生抽适量

1 ，将买来的滑菇清洗干净，洗的时候轻一点，防止将这层膜撕掉。

2，每个滑菇切成4块，放入碗中备用

3 ，锅内烧水烧开，将滑菇倒入锅内焯水

4，猪肉洗净，切丝。葱姜切丝备用

5，热锅放油，加入适量花生油烧热，放入葱姜爆香

6，加入肉丝翻炒至断生，再加入蘑菇丝加入清水烧开

7，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅

原料：猪瘦肉250克，味精2克，水淀粉50克，滑菇300克，葱10克，胡椒面5克，盐4克，料酒10克，芝麻油5克。

滑菇肉片汤的做法

1．选择猪净瘦肉，切成薄片，用盐、料酒、水淀粉拌匀码味。

2．滑菇洗净杂物，用沸水汆熟。

3．锅置于火上，加入鲜汤、滑菇烧沸，加入味精、料酒、盐、胡椒面烧沸，将肉片抖散下锅，煮至刚熟，打去浮沫，淋入芝麻油起锅即成。

特点：汤味鲜浓，肉片滑嫩爽口。

滑菇肉片汤

特别提示

1．肉片的码味不能太重，水淀粉不能太多。

2．肉片不能煮太久，断生即可。