农村大缸红萝卜腌制方法

1、把红心萝卜切成薄片。

2、洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下。

3、等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。

4、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。

5、放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片适量并且用筷子搅拌均匀。

6、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。

7、过一个星期后，红心萝卜就腌制好了。

萝卜洗净，晾晒1到2天在坛子里加入一些老坛盐水，将萝卜一层一层的放入每两层后撒一次高度白酒和泡菜盐萝卜与盐的比例为10斤萝卜6两盐萝卜装满坛子后，最上面再洒满酒，再薄薄的撒上一层盐，将其盖住，最后盖上盖