东北大缸腌萝卜的做法

1、 将萝卜洗净后切成萝卜条。

2、将萝卜条放在阳光下晒干，约两天左右。

3、烧一盆开水，放凉至温热，把晒好的萝卜洗干净，沥干水分。

4、把所有的调料和晒好的萝卜一起揉

5、最后将揉好的萝卜放入准备好的容器里，例如玻璃瓶、大缸等

准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。

1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。

2、向缸内倒入适量食盐。

3、倒入食盐后再加入适量开水。

4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀。

5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜。

6、取一块石头放入缸内。

7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡。

8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。

9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。

东北大缸腌萝卜的方法：

1、买回红皮大萝卜或心里美萝卜，或者青萝卜都可以。

2、买回腌萝卜专用食盐备用。

3、准备好东北腌咸菜大缸一口备用。

4、将萝卜洗净，削皮与否均可，切成萝卜条。

5、从缸底均匀铺满一层萝卜条，撒一层大粒盐，再码一层萝卜条，再撒一层盐，直至装满缸。

6、将缸内注水至淹没萝卜条，压上一块大石头，盖上缸盖。

等待半月之后，便可腌好捞出食用。