紫皮茄子的家常做法

食材清单

紫茄子三条 、 姜蒜瓣若干 、 西红柿 2个 、 盐 适量 、 鸡精 适量

做法步骤：

步骤1/7

紫茄子去皮，切片。

步骤2/7

西红柿切碎备用

步骤3/7

姜蒜切好。

步骤4/7

起锅适量油，放入姜蒜爆香。

步骤5/7

倒入西红柿，加入适量盐炒出红油。

步骤6/7

倒入茄子翻炒，加入适量盐，一汤勺鸡精，翻炒至茄子变软。

步骤7/7

盛出。