五花肉焖海鱼的家常做法

食材明细：海鲈鱼500克，五花肉 200g左右，蒜 适量，姜 适量，葱 适量，李锦记蒜蓉豆豉酱 适量，料酒、糖和盐各适量

步骤

1、五花肉切薄片，海鲈鱼洗净擦干用海盐稍腌（口味重的可加少许酱油）。葱姜蒜切片。

2、腌鱼的空档起油锅，用少许油中火煎五花肉至出油，可加半勺料酒去腥气。

3、煎出肉香后放入切片的姜蒜，调大火爆香。加入少量酱油、豆豉翻炒入味。

4、往锅内倒入热水，没过五花肉约半厘米。水沸后调小火盖上锅盖稍焖。试味后如果觉得淡可多加些豆豉或盐调味。肉需要焖大概10到15分钟

5、加入腌制好的鱼。注意锅里的水应该能小没过鱼身，这样比较容易入味。同样大火沸锅后转小火，盖上锅盖稍焖3到5分钟。

6、放入少量糖和葱。盖上锅盖最后小焖一分钟，然后开动吧！