百花鱼是海鱼吗的家常做法

不是

主料：百花鱼1条、辅料：生姜1块、全蛋液20克、大葱1棵、大料2个、黄酒1勺、香醋1勺、白糖2勺、精盐适量、香菜少许、大蒜4个。

1鱼洗净。

2两面各切4刀，分两段，煎时沾蛋液。

3煎副两面微黄。

4葱切小段，姜切片。

5放入葱姜蒜添汤，放醋和生抽、老抽、黄洒和白糖。大火烧开，中小火炖20分钟

6放入精盐调味，大火收汁即可出锅。

百花鱼是淡水鱼

原料

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百花鱼 (1000克)

葱，姜，蒜 各5克

大料，味素，白糖 各2克

醋，料酒，酱油 各5克

食用油 20克

香菜 5克

1/鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，在鱼身上切斜刀，会更好入味。

2/葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，放入适量盐，酱油，醋，料酒，大料，味素，白糖。

3/热锅热油，放入鱼煎至两面金黄色。

4/倒入碗中辅料。

5/加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右。

6/出锅装盘，香菜摘洗干净切段撒在鱼上面。

百花鱼不是海鱼，是淡水鱼。

1、

先把买回来的百花鱼洗干净，沥干水分，备用。

2、

然后把蒜头切好，姜切好.

3、

冰糖切成小块，准备好，备用。

4、

热锅，倒入油。

5、油热，倒入蒜头跟姜爆香。6.然后放入百花鱼，煎至两面金黄。7.然后倒入酱油。然后放入冰糖。然后再倒入水，水与鱼平面即可。8.盖上锅盖，炖锅煮4分钟，记得先大火1分钟，转小火3分钟。9.4分钟后，大火收汁，即可出锅。成品。