炒五花肉片的家常做法

1，锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用

2，将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香

3，下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽

4，下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可

第1步、选多层五花肉。

第2步、锅里放入倒入料酒和姜片，放入五花肉煮15-20分钟。

第3步、五花肉煮时间看个人口味了，我喜欢煮久就一点的，不然很塞牙。

第4步、切薄片。

第5步、放入蒜泥爆香后，倒入五花肉翻炒。

第6步、加入2勺海天豆瓣酱，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀加入蒜苔，盐先不要加，后面试过味后不够再加，够味了就不用加了，因为以上调料都带盐味，不小心就咸了。

第7步、炒三四分钟就可以出锅了

1、五花肉150克、青红尖椒各适量、生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。

2、制作方法：五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油。

3、加入两小勺料酒，炒匀再放入两小勺酱油，翻炒均匀下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。