干笋焖五花肉做法大全

主料笋干适量猪肉少许生姜少许酱油少许盐少许步骤1.准备好提前泡发的笋干，猪肉，生姜。

2、笋干切细条，带点肥的猪肉切块，生姜切片。

3、锅热放油，下生姜猪肉煸炒。

4、放入笋干一起煸炒，再放盐和酱油。

5、加入水焖煮。

6、为节省时间，放入高压锅煮10分钟。

7、出锅。

干笋焖五花肉做法大全

食材清单

五花肉 750g 、 笋干 500g 、 油、盐 适量 、 辣椒（可有可无） 2-3个 、 生姜 1块 、 独蒜 2个 、 料酒 10ml 、 冰糖 10g 、 生抽 20mI 、 老抽 10mI

烹饪步骤

1、笋干提前一天泡发，其间多换几次水，抓洗干净

2、切成小段备用

3、五花肉清洗干净，切成块

4、生姜切片，独蒜拍散，辣椒干洗一下即可

5、热锅放油，再放入姜、蒜、辣椒干、五花肉大火爆香炒干

6、直到出油后，再加入料理去除肉腥

7、加入冰糖炒糖色直至冰糖融化

8、加入老抽上色

9、加入适量生抽

10、加入笋干炒匀

11、加入1500mI开水，待其煮开盖锅焖煮，小火慢煮，直至水烧干

12、还有少许水时加入盐

13、其间多次翻炒，烧干水后装盘

干笋焖五花肉做法大全

原料：五花肉、笋干、葱、姜、料酒、酱油、红烧汁、白糖。

做法步骤：

第1步、准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜

第2步、五花肉下锅里煸炒，出油

第3步、煸炒到金黄色，放少许料酒继续煸炒两分钟

第4步、把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒

第5步、翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁

第6步、倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟

第7步、收汁，调味，撒上葱花