西兰花要怎样炒才好吃

1、将西兰花清洁好，大块的用刀稍微改刀

2、将锅里放上水（以淹过菜为宜）烧开后加点盐、油，再放入西兰花稍煮，断生即可（注意不要盖锅盖，否则容易黄的哦），捞起过冷水，备用

3、取一只碗，加入适量水、蚝油（不喜欢这个味的可用芝麻酱）、酱油、白糖、鸡精、芡粉搅匀，备用4、将锅烧热，放上油，再将先前备好的那碗调味料加入，随即放入焯好的西兰花翻炒，上碟。

1、材料准备好

2、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

3、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

4、锅里热油，爆香姜蒜

5、接着放入口蘑翻炒

6、调入少量盐，加快口蘑出水

7、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁

8、待汁收干，调入生抽

9、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

10、拌炒均匀后，调入少许盐即可

西兰花胡萝卜炒肉片

西兰花切小朵，盐水浸泡洗净，胡萝卜去皮洗净切片，瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会，锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水，再给胡萝卜焯水，捞出控水，锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀，加入西兰花、胡萝卜翻炒，加蚝油调味，翻炒匀即可出锅。