扒羊肉最正宗的做法

步骤/方式1

主料：羊里脊肉500克

辅料：葱姜适量 盐2克 酱油10克 水淀粉5克

做法：

1、锅里加入葱姜，羊里脊肉，小火煮30分钟左右，以把羊肉煮透为宜

步骤/方式2

2、煮好的羊肉捞出一块，放冰箱冷藏2小时左右，这样主要是好切片

步骤/方式3

3、冷藏好的羊肉切大片，厚度以2至3毫米为宜

步骤/方式4

4、把切好的羊肉摆到碗里

步骤/方式5

5、加葱、姜、盐

步骤/方式6

6、再加少量的煮羊肉的汤，开水上笼，中火蒸40分钟

步骤/方式7

7、蒸好的羊肉，把葱、姜挑出来

步骤/方式8

8、汤汁倒入锅里，加一点特级酱油

步骤/方式9

9、再用水淀粉勾芡

步骤/方式10

10、最后把羊肉倒扣到盘里，浇上汤汁，点缀摆盘即可