椒盐虾姑年糕正宗做法

主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。

配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。

做法步骤：

1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。

2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，椒盐和柠檬汁，浸泡10－15分钟。

3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。

4、在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油，爆炒至大蒜成金黄色。

5、将虾蛄放入锅中爆炒至金黄色。

6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒继续爆炒。

7、转中火，将燕麦片炒至金黄色，与以上所有材料混合。因为椒盐及黑椒都含有咸味，调味时注意盐量适量即可。

8、加入五香粉，混合炒大约1分钟即熄火，盛盘。

椒盐虾姑年糕正宗做法

食材用料

虾250g，禧运年切片年糕100g，洋葱50g，调和油适量，鸡蛋1只，椒盐适量

做法步骤：

1，每只虾从虾背处切开，取虾线

2，所有的处理好的虾放入蛋清裹一下，这样炸出来的虾酥脆

3，将炸过一遍的虾捞出来凉透，再炸一次

4，年糕切好，煮至全部浮起来捞出

5，煮熟年糕过凉水，沥水备用

6，入锅炸年糕至金黄出锅，沥油

7，洋葱切碎备用

8，把切好的洋葱、炸好的年糕、虾，一起放入锅中，不放油，干炒，放入椒盐粉，翻炒即可出锅