杂鱼豆腐脑做法

主料：

鲫鱼1条

豆腐350克

辅料：

大葱16克

生姜7克

料酒5克

白胡椒粉2克

盐适量

香菜适量

食用油适量

热水1000毫升

做法：

1、 备好食材，鲫鱼洗净。

2、 平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼煎至两面金黄。

3、 盛出鲫鱼。

4、 另起锅，热锅冷油，放入葱姜，炒出香味。

5、 放入鲫鱼。

6、 加入1000毫升热水、料酒、白胡椒粉。大火烧开，转中小火煮20分钟。

7、 豆腐切块。

8、 下锅煮熟，出锅前加盐。

9、 装盘放香菜点缀即可