豆腐脑的精选

说明羊奶已经有点变质，发酵了！&nbsp&nbsp羊奶里含有乳酸菌，发酵后里，蛋白质遇酸，凝结成乳状，似豆腐脑！这个时候最好不要喝了，可以和面做成馒头！鲜奶如果加热后变成豆腐脑状的那就说明奶已经变质了，由于保存不当羊奶的成分被分解...

黄豆泡的时间过长是做不成豆腐脑的。1、干黄豆一斤，泡水浸豆，冬天泡24小时，夏天6-9小时，春秋9-11小时，根据天气泡黄豆，天气热时间越短，最好是泡好的黄豆水上面不要起沫子，泡好的黄豆里面掰开是平的，黄豆泡的时间过长是做不成豆...

主料：豆腐(北)300克，酸白菜75克辅料：土豆（黄皮）100克，牛肉(肥瘦)100克，胡萝卜50克调料：盐3克，料酒20克，泡椒20克，醋8克，花椒粉1克，鸡精1克，酱油10克，植物油15克做法：1、大火烧开煮锅中的水，将整块的内酯豆腐汆烫2分钟，取出后放在高汤中...

濮阳名吃--三鲜豆腐脑三鲜豆腐脑是河南省经典的汉族传统小吃。瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜做法制作材料：豆腐脑（250克）辅料：虾仁（100克）水发海参（100克）干贝（25克）白果（25克）鸡蛋（1个）香葱（1棵）生姜（1小块）香菜（2...

豆腐脑是一种营养又美味的食品，做豆腐脑关健是下石膏浆的温度把握，冲入豆浆时豆浆的温度约85度左右，豆腐脑凝成的过程中，豆腐脑应保持在80度，这是最佳温度。冬季气温低，凝结过程需要保温，选用保温性能好的厨具，使用之前进行“...

贾玲豆腐脑是小品《你好，李焕英》。《你好，李焕英》是贾玲和陈赫在参加喜剧竞演综艺节目《喜剧总动员第一季》时表演的喜剧小品，该小品改编自贾玲的亲身经历，也是贾玲首次将个人生活体验与小品相结合。贾玲和陈赫希望通过...

可以按照以下方法制作豆腐脑，烧浆烧到5分熟即可。豆腐脑的做法：（1）把干黄豆洗净，倒入清水浸泡1夜（或至少8小时以上）。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右，多点少点都无所谓啦。（2）将泡发的黄豆与1500ml的水混合，关上出汁阀，一勺...

食材配方：干黄豆150克，葡萄糖酸内酯3克辅料：淡虾皮适量、葱花少许、油条适量、清水1200-1300克，生抽3汤匙，榨菜丁、芝麻油适量。1、把黄豆洗净浸泡一夜，泡成圆鼓鼓的饱满状态，浸泡水量要足够起码比黄豆多2-3倍，才能够让黄豆吸...

1、卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。2、做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛...

如果要快速的话就用温度高些的水，也不能太高了，要不然把豆泡熟了就做不了啦，三十至四十度的水就好了的。首先挑出黄豆里面的烂豆子，然后准备好三四度的水，把黄豆放水里泡四个小时黄豆泡开就可以磨了，我们打豆腐用冷水泡都是...

豆腐脑不能用柠檬制作，豆腐脑是用黄豆制成。豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上...

不能吃了。平常购买的豆腐脑或者是我们自己制作的豆腐脑，吃不完的情况下只要存放得当，是完全可以食用的。比如吃不完的豆腐脑放在冰箱里冷藏几个小时，只要没有变质完全可以食用。但是如果在炎热的天气，没有放入冰箱里面保...

可以。葡萄糖酸锌是新的替代传统的卤水（因为经过研究发现传统卤水对人身体健康不益）在一个容器内放如适量葡萄糖酸钙（晶体状外观十分像白沙糖），再冲入一定温度的豆浆（8、90摄氏度），过一会就成豆腐脑。...

豆腐脑不仅不含糖，而且豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，而且消化吸收率达95％以上。1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物...

自己做的豆腐脑会酸，主要是取决于你采用的材料。一般做豆腐脑大多数人都是用葡萄糖酸内酯和石膏粉或者氯化镁来做凝固剂，当然还有其他材料也可以做凝固剂。但是这三者比较常见，特别是葡糖糖酸内酯更是被家庭做法采用。一...

1、放冰箱中保鲜买来的豆腐脑如果不打算一次食用完，把不食用的部分装好放在冰箱的冷藏室里保存。但是不宜保存时间太长，最多两天。经过保存的豆腐脑口感就比不上刚买来的味道好了，豆腐脑的边就有了发硬的感觉，而且豆腐脑...

豆腐脑做出来发黄的原因通常是因为：大豆跑的时间不长（泡的时间越长，出浆率越高）黄豆没有完全膨胀、打出来的浆兑水比例没有调节好，或者是打浆的时候泡沫没有过滤干净，所以会产生黄色的水，导致豆脑凝固状太少且色泽发黄。豆腐...

豆腐脑里的粉条是红薯粉做的。豆腐脑粉条又称豆腐脑子，苍山豆腐脑，兰陵豆腐脑。苍山豆腐脑是沂蒙山区风味名吃之一。因苍山县更名为兰陵县也称兰陵豆腐脑。搭配苍山县自产的地瓜粉条故也称豆腐脑粉条。其滑嫩爽口，豆香、...

食材：黄豆150克、葡萄糖内脂3克、清水110克。做法：1、干黄豆150克头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。2、将泡好的黄豆装入豆浆机，加水至上下水位线之间，大约是1100克清水的样子，加完水的的水量是1300毫升。3、盖上豆浆机...

不能，豆腐脑大豆做的，白凉粉是白豌豆做的。豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并...

内酯豆腐：内酯豆腐，用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。卤水豆腐：即北豆腐...

豆腐脑一斤浆放500克淀粉。豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。相传，刘安不...

回答问题，陈豆子能做豆腐脑吗一般豆腐脑都是要比较新鲜的豆子做才好，陈豆子也可以做，但是做的那个出豆腐脑的那个质量或者数量就没有新豆子好嗯，一般我们嗯，吃豆腐脑都要吃比较新的豆子嗯，做出来的营养丰盛，味道鲜美，而且如果...

祥和豆腐脑，最早叫周氏豆腐脑，是重庆地区特色传统名小吃之一。2019年被列为璧山区非物质文化遗产名录。豆腐脑又称水豆腐，豆腐花，是一道著名的传统特色小吃。还有怡点鲜豆腐脑、如意豆腐脑、西施豆腐脑、鸡丝豆腐脑、山水...

豆腐脑配油条很多人的早餐选择。早餐吃好了一天都过得好，对于吃货来说，早餐不仅要吃好，而且还要好吃。豆腐脑是非常健康而且美味的早餐，人们一直都很喜欢吃豆腐脑，口感滑嫩，味道香浓，豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品，豆...