青岛炸五花做法

青岛炸五花肉是一道家喻户晓的菜品，具体做法是：

1、将五花肉500克切0.5厘米左右的厚片，放入料酒10克，盐6克，五香面3克，胡椒面6可，葱姜少许，盐渍一小时。

2、将五花肉打入两个鸡蛋，用手抓拌，再放入淀粉15克抓拌均匀。

3、锅中放宽油，加热到中等温度（大约150度）时一片一片的下五花肉片，慢慢炸至金黄色捞出控油即可。

制作方法：@1@五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊@2@把切好的肉片放糊糊里拌匀@3@锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可