茼蒿拨烂子的做法

主料：茼蒿300克玉米粉60克面粉适量大蒜5瓣

辅料：生抽2茶匙白糖1/3茶匙香醋3茶匙香油1茶匙小米椒1粒

做法：

1、 茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

2、 把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉

3、 拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

4、 大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

5、 蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。

6、 在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

7、 茼蒿蒸好了，取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。