肉丝面肉丝怎么做好吃
食材:
榨菜150克、猪肉150克、小葱1颗、蒜3瓣、食用油适量、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、水淀粉适量
腌肉料:
淀粉半勺、料酒半勺、生抽1勺
方法:
1、猪肉切丝、榨菜切丝、切好葱花和蒜末,面条准备好,自己喜欢的任何一种面条都可以
2、如果榨菜比较咸,可以放入清水浸泡一会儿,多换几次水
3、猪肉丝中,加入淀粉、料酒、生抽,拌匀后腌制10分钟,这样炒出来的肉丝味道更好
4、起锅烧油,加入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝颜色发白,装盘备用,这一步骤是关键,因为肉丝已经腌制,所以炒出的肉丝味道更加棒
5、锅中重新加入食用油,加入葱蒜末炒出香味,加入榨菜丝翻炒均匀,加入盐、白糖、生抽,炒匀
6、最后淋上适量水淀粉,这样做出来的榨菜肉丝的汤汁比较黏稠,和面条配在一起,汤汁裹住面条,口感更好榨菜本身的口感比较脆爽,不需要加水再炖煮,煮的久了,榨菜口感会变软
7、榨菜肉丝做好以后,烧一锅开水,加入面条煮至面条变熟,放入凉开水中过一遍就可以捞出来,配上榨菜肉丝一起开吃了,可以再撒上一些香菜末,好吃的榨菜肉丝面就做好了。
食材
面条、肉丝、青菜、葱花、蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精。
做法步骤
1,猪里脊肉切丝,加入1勺生抽,1勺料酒,1勺玉米淀粉,1勺食用油拌匀,腌制5分钟。
2,锅中加油,油热爆香蒜末加入肉丝滑炒至变色,加入1勺生抽,适量盐,再加入适量清水烧开,加入面条,下入青菜加盐、生抽、鸡精、煮熟面条捞出即可食用啦!
第一步,准备食材,适量的猪肉,青菜,面条,青蒜苗。
第二步,把猪肉切成细丝,葱姜蒜切碎,备用
第三步,把青菜洗净,用手撕碎
第四步,锅里放油,放入葱姜蒜,喜欢吃辣椒的可以放一点,进行煸炒至香
第五步,放入肉丝进行翻炒,注意不要火候过大,添加料酒酱油
第六步,放入适当青菜,进行翻炒
第七步,翻炒均匀后添加足够热水,放入面条煮三分钟
第八步,放入青蒜苗,适量盐和味精调味即可,轻煮一会,即可盛入碗中享用