辣椒肉丝打卤面怎么做好吃

1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

2、黄瓜冼净擦丝

3、豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。

4、热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。

5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内

6、汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅，卤就打好了！

7、热水锅下面条煮熟，捞出，过一下凉的饮用水，装盘就好

8、据自己口味随意调面，就可以了。

尖椒肉丝打卤面的做法尖椒洗净片开，斜刀切丝肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠盛出待用锅加水，烧开，下入面条煮熟，捞出放在冷水里投凉，捞出沥水放在碗内，浇上尖椒肉丝卤即成，吃时拌匀