干螺丝肉怎么做

用料：

韭菜200克，干螺丝肉200克，辣椒4个

生姜10克，大蒜2瓣，葱花香菜10克

豆瓣酱半勺，生抽1勺，老抽半勺

孜然粉1勺，鸡精半勺，蚝油半勺

料酒半勺，麻油半勺

步骤 1

干螺丝肉提前泡好

步骤2

捞出干螺丝肉洗干净，加入蚝油，麻油，料酒，生抽，老抽，鸡精，孜然粉，腌制20分钟入味

步骤 3

下生姜，大蒜，豆瓣酱，把螺丝肉炒香

步骤 4

依次下大盘子里的韭菜，辣椒，翻炒，最后喷一点水，怕烧干。大约2分钟下葱花香菜出锅

步骤 5

成品就是稍微有汤汁，注意不要加盐啊，因为各种料里都已经有盐，油可以稍微多一点点。

1

干海螺肉，温水泡发洗干净备用。

2

新鲜包菜洗干净，撕好备用。

3

蒜片，姜片，干辣椒节，花椒，葱段，备用。

4

盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，辣椒粉，料酒，备用。

5

热锅烧油，爆香，蒜片，姜片，干辣椒节，花椒，下入螺肉，炒香，再下入包菜，爆炒几下，再调味，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，辣椒粉，料酒，大火爆炒几下，下入葱段，爆炒几下出锅装盘即可。