阿宋牛杂配方

主料：牛肺，牛肚，牛肠，牛粉肠，牛脾，白萝卜。

辅料：八角，小茴香，草果，甘草，和花椒香叶，陈皮，桂皮，葱，姜，蒜。

做法：

1、先将牛杂洗净，用冷水冲洗两遍，其次，白萝卜切成大小适中的块状并洗净。将辅料洗净，然后将佐料包和清水放入锅中。

2、 旺火煮沸再用中火熬煮一段时间，制作牛杂的汤汁。

3、把牛杂，白萝卜和清水放入另一个锅子，先煮沸再慢慢汶煮，直至牛杂七八成熟。

4、将牛杂，白萝卜与刚才制成的汤汁一起加热汶煮，适量加入调味料，直至牛杂熟透入味。

5、捞出牛杂和白萝卜，用油混开花生酱和黄糖，加入汤汁中继续加热一段时间，再把牛杂和白萝卜加入汤汁中熬煮一下即可。