白花豆的吃法和做法

用料

白花豆约200克，小葱1根，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉少许

做法步骤

步骤 1

买回来的白花豆剥好

步骤 2

豆子剥出来白底红花很漂亮，只是买少了，剥出来只够一小盘，只够1-2人份

步骤 3

把剥好的豆放到清水里煮20-30分钟

步骤 4

煮到用手指一捏可以轻松脱皮捏碎，沥干水备用

步骤 5

炒锅里烧热少许油，放入豆子快速翻炒

步骤 6

放入盐、花椒粉、胡椒粉翻炒出花椒香味

步骤 7

翻炒至部分豆子开始脱壳，出锅前撒上葱花

小贴士

花椒的量可以根据自己的喜麻程度增减，胡椒粉不要太多，一定要比花椒的量少

建议急火快炒口感会外香里糯

准备食材 - 蚕豆 1小盘 红椒 1个 油盐 适量 白花 适量 - 步骤 -1.野生白花2.摘花朵时顺便去掉花蕊最粗的那根花蕊3.就是去最粗的这根花蕊4.斜切5.蚕豆剥壳6.焯水5分钟后沥干7.白花焯水3分钟捞起8.捞起立刻过凉9.拽干水分，热锅下油倒入辣椒白花蚕豆佐料炒均匀片刻就可以了。