千张可以生吃吗

可以，但不建议。目前在市面上买的千张一般都是生的或者半生的产品，可能会滋生一些细菌在里头，为了自身健康着想，建议在食用之前先用热水焯一番后再进食。千张又可称为百页、豆片、豆皮、皮子、豆腐皮。千张的原料主要由生牛百叶、水发玉兰片、牛清汤、鱼煮千浆皮子制作而成。