单位食堂卤肉放什么大料

一般都是以下这五种

第一种：桂皮。这个香料最常见不过了，十分香一种香料

第二种：八角。八角在我们的生活中是非常常见的一种香料，而且有的时候我们在做菜的时候也都是会用到八角的

第三种：小茴香。是烧鱼炖肉、制作卤味的必需品，因其能去除肉中臭气，使之能重新回香，故名“茴香”。

第四种：陈皮。即橘皮，由橘子成熟后的果皮晒干或烘干所得。陈皮是一味重要的中药材，做卤菜放上最好。

第五种：丁香。较以上的香料来说，用途更广，肉类、糕点、腌制食品、炒货中都可以见到它的影子。