为什么单位食堂卫生搞不干净

不是所有食堂的卫生都清理不干净，食堂在于管理，我先后在三个食堂工作过，第一食堂，从歺厅到厨房没有死角，三顿饭的供歺，歺前歺后随时随地的整理，工作人员尽职尽责，食堂管理的非常好，第二个食堂厨具全部是白钢的，开完饭后，锅碗清洗干净后放到清毒柜里消毒，厨具擦的铮亮，食堂的后厨人员才开始吃饭，然后擦地凉干，第三个食堂也同样如此，这与食堂的管理有很大的关系