豆腐鸡蛋蒸着吃的做法

方法/步骤

1

豆腐切厚片，码放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。

2

然后再在碗中敲入鸡蛋，按照1.5：1的比例加入纯净水，加小半勺盐，搅拌均匀。

3

把蛋液倒入盘中，用保鲜膜盖住盘子，上面戳几个洞以便透气。

4

然后放入烧开的蒸锅内中火蒸8-10分钟，具体的时间要根据盘子的大小、深度有关。

5

蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。

6

鸡蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上火腿肠丁再蒸2分钟。上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。

豆腐鸡蛋蒸着吃，我们把豆腐切成块，然后把鸡蛋打成别人，然后我们伙上二斤面，然后把鸡蛋和豆腐包进面团里，然后准备老陈醋，0.5克咸阳0.8克味精0.6克老抽酱油0.5颗放一个盆里，蒸熟的豆腐，鸡蛋卷拿出来放到我们做好的调料盆里蘸着吃，这样味美，而且特别的好吃

用料：豆腐2块，鸡蛋2个，盐少许，蒜两瓣

1、准备好豆腐（不是最嫩的，排第二）和两个鸡蛋

2、每块豆腐裹上蛋液

3、放入锅中煎炸再翻面

4、这一步是最关键的，第二次再裹上蛋液。一定不能偷懒直接倒。

5、双面煎，颜色金黄后可以起锅备用

6、爆蒜香放入豆腐，倒入剩下的蛋液

7、准备勾芡汁：水 蚝油 酱油，倒入勾芡汁后收汁。最后转盘。

好看又美味，老少皆宜。