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豆腐蒸蛋怎么做

豆腐蒸蛋怎么做

1、 将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入水、葱姜汁、精盐、味精搅匀

2、 火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上

3、 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。

鸡蛋2个 嫩豆腐1盒

食盐少许,鲜味酱油2茶匙,香油1/2茶匙

烹饪步骤

1、豆腐撕去塑料封盖,倒扣在盘中,用剪刀在盒子的四角剪个小孔。轻松扣出完整的豆腐

2、扣出的嫩豆腐划成小块,放入深一些的容器中

3、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,按11比例加入清水搅打均匀

4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中

5、放入蒸锅,中小火蒸15分钟。

6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

烹饪技巧,蒸制的时候盖上保鲜膜,可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。

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