辛拉面是拌面还是汤面

辛拉面既可以做拌面，也可以性汤面。

辛拉面的面饼较偏硬，如果想要用开水简单冲泡的话，是不能熟的，必须要用煮的方式，并且煮的时间越久，面的口感也越好。