疙瘩汤是死面还是活面

我想问什么为死面，什么为活面

应该是硬面还是发面的吧，做疙瘩汤是硬面的，没有用发面做疙瘩汤的，如果疙瘩汤用发面的，那会都煮碎的，必须得用硬面的，首先准备温水，倒入干面粉中，用筷子快速搅动，就会出现一个个面疙瘩，最好是把搅好的面疙瘩放在面板上，晾一段时间，在下锅煮，这样做出来的疙瘩汤是最好的，不会粘糊糊的。

疙瘩汤肯定是死面

      首先挖一碗面放盆里，在接上一碗自来水。水分少量多次的放。然后用筷子搅拌均匀。形状成一个疙瘩，一个疙瘩的。放一边儿备用。                                                            接着锅里放水烧开。再把疙瘩汤放锅里一边放一边儿搅拌。把西红柿出皮。切成小块儿。切点小葱和香菜。出锅放点香油。好吃又好看的疙瘩汤做好了。